Spring/Summer 2006&2007

ウエディングディナーメニュー #1
By Mike Ryon, Maple Leaf Grill & Lounge

前菜１
Organic Green Salad　オーガニックグリーンサラダ
Mesqulin greens, cherry tomatoe, bell
peppers in citrus vinaigrette

前菜２
Atlantic Smoked Salmon　スモークサーモン
Tundra wood smoked Atlantic salmon accompanied with Yukon gold lattice chips,
frisse lettuce, capers and a tarragon/horseradish creme fresh
又は
Baked Mini Camembert 焼きカマンベールチーズ
Macadamia nut crusted, seedless grapes, raspberry coulis, herb crustini

メインディッシュ
Alberta AAA Angus prime Rib　アルバータ産プライムリブ牛肉
TAccompanied with buttermilk chive Yukon gold potato mash, grilled roma tomato &
butterd broccoli, Finished with a Canadian whiskey pan jus
又は
Herb & Butter crusted BC halibutBC産大ひらめ
Thyme&garlic roasted young potatoes, confit tomatoes, basil & sweet pea sause.
Lobster bisque, mashed potatoes, asparagus
又は
Brome Lake Duck　鴨肉
Seared pepper-crusted breast and confit of leg, vanilla bean risotto, steamed bok choy,
and grape tomatoes, ginger braised rhubarb sauce

デザート
Molten Hot Chocolate Souffle ホットチョコレートのスフレ
又は
Wild Berry Cheese Cake ワイルドベリーのチーズケーキ

＄125.00/お一人様　6%GST（税金）&18%チップ込みのお値段です。飲み物代のみ個人負担となります。　

*menu#2は前菜1品（エビまたはオーガニックサラダ）、メインディシュは3品（プライムリブ牛肉又はwasabiサーモン又はローストチキン）よりお選びいただきます。デザート同じ。
$95.00/お一人様　6％GST(税金）＆18％チップ込みのお値段です。飲み物代のみ個人負担となります。